بنیانگذار سوئدی ، بردی سونوی ، بنیانگذار کاملی تایلندی ، چگونه همه گیر را در پارک تبدیل کرده است

بردی سوئینی ، رئیس کاملی تایلندی ، احساس خوشبختی - و گناه دارد. تأثیر کووید 19 که بسیاری از مشاغل غذایی در سراسر ایرلند را مشت کرد ، به سختی در زنجیره غذای آماده اش ثبت شده است.

پس از یک وقفه کوتاه در ماه مارس ، این تجارت پیش از سال گذشته معامله می شود. فروش مشابه در ایرلند برای نیمه اول سال 6 2020٪ افزایش داشته است. فروش در لندن ، خانه 35 مکان کاملی ، در مدت مشابه XNUMX درصد افزایش یافته است ، البته از پایه پایین تر.

این تجارت انتظار دارد امسال بیش از 30 میلیون یورو را در 33 محل فروش خود بگذارد ، که بیشتر آنها توسط فرانشیز اداره می شود.

سووني كه در ائتلاف رستوران هاي Save Our ما شركت كرده بود و دولت را براي حمايت از رستوران هاي اعزامي لابيا كرد ، به خوبي از درد و تحمل همكارانش در صنايع غذايي آگاه است.

کاملی که در سال 2010 تأسیس شده است ، در اکثر نقاط حومه شهر ، فروشگاههایی را تأسیس کرده است و تحویل خانه را بیش از ناهار خوری در اولویت قرار داده است. این یک الگوی تجاری است که ثابت کرده است که ضد همه گیر است.

سوئینی می گوید: "ما تجارت را به خوبی مدیریت می کنیم ، اما این که ما مدلی را برای تحویل خانه و حومه شهر انتخاب کردیم ، این فقط شانس است."

در ماه های اخیر ، این شرکت یک مدل حق رای دادن به مبلغ تبدیل کمتری را ایجاد کرده است تا مشاغل غذایی با مشکل اما در مکان های مستقر در شهرهای منطقه ای را برای عرضه تحویل تایلندی کاملی فراهم کند. اولین مورد از این موارد که اخیراً در Sligo افتتاح شده و در مقابل 50,000،300,000 یورو برای مالکیت حق رای دادن مبلغ XNUMX،XNUMX یورو هزینه شده است ، در حالی که مبلغ XNUMX،XNUMX یورو برای یک حق رای دادن معمولی کاملی مورد نیاز است. سوینی انتظار دارد پنج یا شش فروشگاه از جمله در ایرلند و احتمالاً به همین تعداد در لندن افتتاح کند.

برای تأمین بودجه برنامه های بلندپروازانه خود برای توسعه ، کمیل که بنیانگذار وب Summit ، Paddy Cosgrave و سرمایه گذار سرمایه گذار برایان کولفیلد را به عنوان سهامداران در نظر می گیرد ، در نظر دارد تا طی چند ماه آینده یک دور بودجه خارجی 10 میلیون یورویی را راه اندازی کند. این پول برای افزایش حضورش در لندن به 50 مکان مورد استفاده قرار می گیرد. در حالی که به این شرکت برای راه اندازی در دبی نزدیک شده است و آمریکا را مورد توجه خود قرار داده است ، سوینی متمرکز بر پایتخت انگلستان است. ما باید عمل گرایانه عمل کنیم. ما باید قبل از اینکه واقعاً به نقاط دیگر برویم ، لندن را کار کنیم. "

10 میلیون یورو که حدود 6 میلیون یورو سرمایه گذاری داخلی از آن به دست خواهد آمد ، همچنین در توسعه فن آوری های جدید نیز تونل می شوند. برنامه تحویل این شرکت در داخل کشور ساخته شده است و بیش از 1 میلیون یورو در ماه فروش دارد ، اما برای ارتقاء سرعت لازم با امثال Deliveroo و Just Eat نیاز به یک به روزرسانی دارد.

Camile همچنین به دنبال اضافه کردن روباتیک به خط تولید خود است. سوئینی می گوید: "اگر به فرایند پخت و پز در ووک فکر می کنید ، بسیار تکراری و قابل تکرار است." وی گفت: "ما به دنبال جایگزینی اجاق گازهای دستی wok خود با یک نسخه نیمه اتوماتیک هستیم. هدف از این امر این است که ما هزینه نیروی کار خود را کاهش داده و خدمات را تسریع می کنیم. "

سپس هواپیماهای بدون سرنشین وجود دارد. امسال اعلام شد که کامیل تحویل هواپیماهای بدون سرنشین را با کارآفرینی پهپاد پهپاد بابی هالی ، مانا آغاز می کند. مشتریان می توانند از فناوری Google Earth استفاده کنند تا یک نقطه ملاقات را تعیین کنند که در آن وعده های غذایی از یک پهپاد خودکار که قادر به حرکت در سرعت 80 کیلومتر در ساعت باشد ، روی یک رشته تخریب پذیر فرود می آیند.

این برنامه ها ، که نیاز به ترخیص از تنظیم کننده حمل و نقل هوایی دارد ، با تغییر مسیر مانا منابع خود را برای آزمایش تحویل نسخه های بدون سرنشین توسط هواپیماهای بدون سرنشین برای HSE تغییر داده اند.

سوینی انتظار دارد که سال آینده اولین وعده غذایی خود را از طریق هوا تحویل دهد. وی می گوید: "هواپیماهای بدون سرنشین از نظر تجاری کاملاً فاقد فکر هستند." هزینه تحویل نصف می شود ، مشتریان سفارشات خود را سریعتر دریافت می کنند و این سرویس جعبه پایداری کاملی را نشان می دهد.

منصفانه است كه بگوییم كه سونی در این دوره نسبت به آخرین ركود ، بحران بسیار بهتری را تجربه كرده است ، وقتی كه او كنترل زنجیره ساندویچ بارشی O'Briens را كه اواخر دهه 1980 تأسیس كرده بود از دست داد.

او می گوید: "موهای خاکستری چیزی ارزش دارد." "با گذر از مطلق شیتسویل با O'Briens ، اجازه ندادیم که این اتفاق دوباره رخ دهد. ما به جای اینکه بگذاریم اتفاقاتی برای ما بیفتد ، زودتر از این که چطور می خواهیم به این موضوع واکنش نشان دهیم ، از بلوک ها خارج شدیم. "